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湖南农业大学动物医学院文利新教授团队在国际权威期刊Npj Science of Food发表关于猪油与血糖稳态和糖尿病发病机制的评论性文章（图）
文利新 Npj Science of Food 猪油 血糖稳态 糖尿病
2024/12/28
宰年猪、炼猪油，将猪油与植物油搭配食用，曾是50后、60后、70后多少中国人的儿时记忆！但曾作为我国居民家庭必备的传统基础油脂，已有很长时间被“污名化”，被误认为其是糖尿病的重要原凶，大多数现代饮食指南也建议限制其摄入，猪油也退出中国绝大多数的居民的厨房，但是我国糖尿病却从1980年的发病率0.67%飙升至目前的11.6%，上升了17倍以上！是时候该给“猪油”正名了！2024年12月25日，湖南农...
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队从肌纤维形态演变与水分迁移角度阐释了盐对预制调理牛肉冷冻-解冻-烹饪品质的影响机制（图）
肌纤维 水分迁移 牛肉 冷冻 解冻 烹饪 品质 盐预腌制 Food Research International 贮藏
2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队从肌纤维形态演变与水分迁移角度阐释了盐对预制调理牛肉冷冻-解冻-烹饪品质的影响机制，相关研究成果发表于国际期刊《Food Research International》（JCR一区，IF=7.0）。中国农业科学院-比利时列日大学培养博士研究生林珩迅为论文第一作者，张春晖研究员和李侠副研究员为文章共同通讯作者。该研究依托农业农村部中...
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队揭示了云南特色酸味调料腌菜膏的风味成分、微生物群落和理化性质（图）
云南 酸味调料 腌菜膏 风味成分 微生物群落 理化性质 发酵
2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队揭示了云南特色酸味调料腌菜膏的风味成分、微生物群落和理化性质，相关成果发表于国际食品领域期刊《Food Research International》（JCR一区，IF=7.0）。加工所2023年“西部之光”访问学者高金晓和黎阳助理研究员为论文共同第一作者，王凤忠研究员和佟立涛研究员为共同通讯作者。该研究得到了农业农村部农产品加工与贮...
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队系统阐述了食品组学技术在花生品质研究中的应用进展（图）
食品组学 花生品质 Trends in Food Science & Technology
2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队系统阐述了食品组学技术在花生品质研究中的应用进展，是该团队借助新兴技术挖掘花生原料加工适宜性评价物质基础的最新拓展。相关研究成果发表于食品领域国际顶级期刊《Trends in Food Science&Technology》（JCR一区，IF=15.1）。2022级博士研究生向飞为论文第一作者，王强研究员、石爱民研究员、胡...
日本新能源产业技术综合开发机构副理事长横岛直彦来上海科技大学访问（图）
横岛直彦 上海科技大学 日本 新能源产业技术
2024/12/6
2024年11月25日，日本新能源产业技术综合开发机构（NEDO）副理事长横岛直彦和NEDO北京事务所所长斧宗一郎等一行来校访问。上海科技大学副校长朱志远，党委副书记、副校长江舸会见了来宾。
近日，上海科技大学物质科学与技术学院拓扑物理实验室郭艳峰课题组、王文波课题组与合作者在实验中发现了一种新型反常霍尔效应产生机制，即磁性材料中费米能级附近存在外尔点时，增强的磁畴壁不对称斜散射导致的巨大非本征反常霍尔效应。其磁场可控周期性排列条纹状磁畴使得该非本征反常霍尔效应高度可控。该成果发表于《物理评论快报》（Physical Review Letters）。
“糖料作物生态安全种植技术在中国的成效与传播”荣获最佳全球减贫案例（图）
糖料作物 种植 减贫
2024/12/3
2024年10月31日，农业农村部主办的2024减贫与发展高层论坛平行论坛“2024全球减贫伙伴研讨会”在北京举行。会上发布了“第五届全球减贫案例征集活动”入选的105个最佳减贫案例名单，中国农业科学院国际合作局提交的农业资源与农业区划研究所承担的《糖料作物生态安全种植技术在中国的成效与传播——联合国粮食及农业组织技术合作项目》成功入选，并将被收录进南南合作减贫知识分享网站——中外减贫案例库及在线...
2024年11月6日-7日，意大利国家RNA技术基因治疗和药物中心主席罗赛里奥-罗索托(Rosario Rizzuto)应邀访问上海科技大学。罗索托曾在2015-2021年间担任意大利帕多瓦大学校长，目前担任帕多瓦大学生物医学科学系主任。
木材形成是木本植物生命周期中至关重要的发育阶段，这一过程具有重要的科学研究意义和应用价值。木材的形成是一个复杂的生物过程，受到多种基因的严格调控。然而，对木本植物发育的机制，特别是木材形成的过程，人们仍知之甚少。桉树是全球性重要硬木资源和重要工业用材，在我国华南地区及世界热带亚热带地区受到广泛重视和大规模种植。了解桉树木材形成的调控机理，将极大地促进林木分子育种的发展。
我国科研人员发现两栖动物新物种立春角蟾（图）
两栖动物 新物种 立春角蟾 ZooKeys
2024/11/14
广东环境保护工程职业学院生物多样性研究团队在福建省宁德市南漈山发现一两栖动物新物种立春角蟾。相关科研成果近期于国际动物分类学期刊《ZooKeys》正式发表。
中国农业科学院农业资源与农业区划研究所肥料及施肥技术创新团队发现通过优化水分管理能提高绿肥稻田净生态系统经济效益（图）
水分管理 绿肥 稻田 生态系统 经济效益 Resources, Environment and Sustainability 水稻产量
2024/12/3
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所肥料与施肥技术创新团队发现通过优化水分管理能提高绿肥稻田净生态系统经济效益。相关成果以“Appropriately delayed flooding before rice transplanting increases net ecosystem economic benefit in the winter green manure-rice rota...
近日，中国农业科学院农产品加工所食物营养与功能性食品创新团队探究了四种青稞蛋白对青稞淀粉的老化及体外消化特性的影响，相关研究成果发表在国际食品期刊《Food Chemistry:X》（JCR一区，IF=6.5）上。加工所2022级博士研究生李佳欣和2021级硕士研究生林冉为论文共同第一作者，王凤忠研究员和佟立涛研究员为共同通讯作者。该研究得到了青海省科技厅项目（2021-NK-A3）和国...
德国跨界创新基金会董事会主席来上海科技大学访问（图）
德国跨界创新基金会 上海科技大学 董事会主席
2024/12/10
2024年10月26日上午，德国跨界创新基金会（Falling Walls Foundation）董事会主席于尔根·姆利内克（Jürgen Mlynek）访问上科大，与校党委副书记、副校长江舸会面。姆利内克曾任柏林洪堡大学校长和德国亥姆霍兹联合会主席。
湖南农业大学动物医学院刘国华教授团队在微生物学顶级期刊Clinical Microbiology Reviews发表论文（图）
刘国华 微生物学 Clinical Microbiology Reviews 蜱瘫痪
2024/12/28
近日，动物医学院刘国华教授课题组在国际微生物学领域知名期刊Clinical Microbiology Reviews（SCI，中科院大类1区Top，IF5y=33.8）在线发表了题为“Comprehensive analysis of the global impact and distribution of tick paralysis,a deadly neurological yet ful...
