搜索结果: 1-15 共查到“畜产品贮藏与加工”相关记录888条 . 查询时间(2.953 秒)
中国农业科学院农产品加工研究所2025年博士后研究人员招收公告
农产品加工 博士后 招收公告
2025/1/8
中国农业科学院农产品加工研究所事业发展需要，形成具有加工所特色发展又符合青年人才发展规律的博士后岗位体系，为青年人才提供多元化的职业选择空间。诚邀海内外青年博士加入中国农业科学院农产品加工研究所博士后队伍。
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队从肌纤维形态演变与水分迁移角度阐释了盐对预制调理牛肉冷冻-解冻-烹饪品质的影响机制（图）
肌纤维 水分迁移 牛肉 冷冻 解冻 烹饪 品质 盐预腌制 Food Research International 贮藏
2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队从肌纤维形态演变与水分迁移角度阐释了盐对预制调理牛肉冷冻-解冻-烹饪品质的影响机制，相关研究成果发表于国际期刊《Food Research International》（JCR一区，IF=7.0）。中国农业科学院-比利时列日大学培养博士研究生林珩迅为论文第一作者，张春晖研究员和李侠副研究员为文章共同通讯作者。该研究依托农业农村部中...
中国农业科学院农产品加工研究所2016年发明专利—一种畜禽肉冻结及解冻方法
发明专利 畜禽肉 冻结 解冻
2024/11/25
本发明提供了一种畜禽肉冻结及解冻方法，将新鲜畜禽肉放置于具有静电场装置的冷冻箱或冷冻库中冻结，所述静电场输出电压为2400-2600V，电流0.1-0.3mA，冻结温度为-18～22℃，冻结时间为22-26h。本发明还提供一种冷冻畜禽肉解冻方法，将冷冻畜禽肉放置于具有静电场装置的冷冻箱或冷冻库中解冻，解冻温度为2-6℃，解冻时间为22-26h，所述静电场输出电压为2400-2600V，电流0.1-...
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队借助二维低场核磁共振技术评估不同氧浓度气调包装贮藏下藏猪肉水分状态及蛋白质特性（图）
核磁共振 氧浓度 包装贮藏 猪肉水分 蛋白质特性
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队借助二维低场核磁共振技术等手段探讨了不同氧气浓度气调包装对藏猪肉贮藏水分状态及蛋白质特性的影响。相关研究成果发表在国际期刊《Food Chemistry:X》（JCR一区，IF=6.5）。中国农业科学院-安徽科技学院联合培养硕士研究生陈勇为论文第一作者，加工所李侠副研究员和安徽科技学院李景军研究员为共同通讯作者。该研究得到了十四五国家重...
中式食品加工与装备创新团队探究盐诱导鸡肉过冷稳定性及贮藏品质变化机制（图）
鸡肉过冷 稳定性 贮藏品质
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队揭示了盐诱导鸡肉过冷稳定性及贮藏品质变化机制。相关研究成果发表在国际期刊《Food Control》（JCR一区，IF=5.6）。中国农业科学院-陕西科技大学联合培养硕士研究生杨一苹为论文第一作者，加工所李侠副研究员和陕西科技大学黄峻榕教授为共同通讯作者。该研究得到了新疆维吾尔自治区丝绸之路经济带创新驱动发展试验区、乌昌石国家自主创新示...
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队综述了电场--冷链物流中提高肉类品质属性的有效策略（图）
电场 冷链物流 肉类品质 Food Research International
2024/11/22
2024年8月，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队综述了电场--冷链物流中提高肉类品质属性的有效策略。相关成果发表在国际期刊《Food Research International》（JCR一区，IF=7.0）。中国农业科学院-比利时列日大学联合培养博士研究生林珩迅为论文第一作者，加工所张春晖研究员和李侠副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家自然科学基金面上项目（32172...
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队采用多维度显微结构和水分分布可视化分析方法揭示预制牛肉供应链过程品质劣变机制（图）
多维度 显微结构 水分分布 可视化 预制牛肉 品质劣变 Food Chemistry
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队采用多维度显微结构和水分分布可视化分析方法揭示了预制牛肉供应链过程品质劣变机制。相关研究成果发表在国际期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。中国农业科学院-比利时列日大学联合培养博士研究生林珩迅为论文第一作者，加工所张春晖研究员和李侠副研究员为共同通讯作者。该研究得到了农业科技创新工程（CAAS-ASTIP-...
2024年8月1日，中国农机院党委副书记、总经理苑严伟率队赴海口拜访海南省农垦投资控股集团有限公司（以下简称“海南农垦集团”），与海南农垦集团党委副书记、总经理艾轶伦举行会谈。海南农垦集团党委委员、副总经理周俊参加会见。
湖南农业大学食品科学技术学院畜产品加工专家助力内蒙古巴彦淖尔市科技成果转化（图）
畜产品加工 内蒙古 巴彦淖尔 科技成果
2024/12/31
2024年7月25-28日，我院副院长、湖南省生猪产业体系加工岗位专家王远亮教授和草食动物产业体系加工岗位专家侯爱香副教授等一行5人应邀参加“蒙科聚”2024年巴彦淖尔市科技成果发布、推荐、对接暨技术转移培训会。
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队采用宏蛋白质组学揭示了假单胞菌介导的冷藏猪肉腐败机理（图）
宏蛋白质组学 假单胞菌 冷藏猪肉 腐败机理 Food Chemistry
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队采用宏蛋白质组学方法揭示了猪肉冷藏过程中假单胞菌介导的腐败机制。相关研究成果发表在食品领域Top期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）上。团队2021级博士生古明辉为论文第一作者，郑晓春副研究员为通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划（2022YFD2100500）和国家自然科学基金项目（32001767）的支...
沈阳农业大学园艺学院15名研究生获评2024年沈阳农业大学校级优秀学位论文
沈阳农大 校级 学位论文
2024/12/7
近日，研究生院根据《沈阳农业大学研究生优秀学位论文奖励办法（2021年修订）》（沈农大研究〔2021〕29号），经个人申报、校外盲审、各研究生培养单位推荐、学校专家小组评审等环节，评选出校优秀博士学位论文20篇，优秀学术学位硕士学位论文30篇，优秀专业学位硕士学位论文32篇。我院4名博士研究生获评校优秀博士学位论文，7名硕士研究生获评校优秀学术学位硕士学位论文，4名专业硕士研究生获评校优秀专业学位...
山东省农业科学院农产品加工与营养研究所“肉品和水产品产后供应链保鲜减损与节本增效关键技术研究与应用”顺利通过科技成果评价（图）
肉品 水产品 产后供应链 保鲜减损 节本增效 关键技术
2024/7/8
2024年5月30日，山东省农业科学院农产品加工与营养研究所和山东龙大美食股份有限公司共同完成的“肉品和水产品产后供应链保鲜减损与节本增效关键技术研究与应用”成果顺利通过山东省食品科学技术学会评价。
湖南省草食动物加工岗位专家组团赴湖南德园众创科技股份有限公司交流座谈（图）
湖南省 德园众创 动物加工
2024/12/30
2024年5月13日，湖南省草食动物加工岗位专家、湖南农业大学食品科学技术学院副教授侯爱香等一行来到湖南德园众创科技股份有限公司，在公司董事长陈振华、东安县科工信局局长胡智勇、副局长唐凌云等陪同下，先后参观了公司鲜奶及酸奶加工车间、品质检测实验室和产品展示厅。
